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黔江:電力守護(hù)非遺 小城風(fēng)味依舊

2023年12月20日13:53 |
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工作人員開(kāi)展電力設(shè)施故障排查。受訪單位供圖

工作人員開(kāi)展電力設(shè)施故障排查。受訪單位供圖

近日,國(guó)網(wǎng)黔江供電公司職工來(lái)到重慶峽江韻食品有限責(zé)任公司,主動(dòng)上門(mén)為企業(yè)開(kāi)展安全用電檢查,確保工廠在用電高峰期安全平穩(wěn)生產(chǎn)。

機(jī)器的轟鳴聲中,各條生產(chǎn)線有序且緊密地運(yùn)作,新鮮出爐的黔江綠豆粉經(jīng)由真空塑封,得到最大程度地保留原滋原味?!芭?、磨、烙、燙”是制作土家特色綠豆粉必經(jīng)的四道工序,將浸泡后的香醇大米混合著清香的綠豆和黃豆倒入磨眼中,通過(guò)凹凸的磨盤(pán)反復(fù)研磨,最終順著磨縫流出淡綠色的米漿,盈滿米漿的鋁皮漏斗在旋轉(zhuǎn)的鐵鍋上“潑墨作畫(huà)”,一把口感彈韌、豆香濃郁的綠豆粉就此誕生。

“采用傳統(tǒng)的方式制作綠豆粉不僅工序復(fù)雜,而且生產(chǎn)效率較低,現(xiàn)在我們用綠豆粉烙粉絲加工裝置進(jìn)行加工,繁重的手工制作由現(xiàn)代化機(jī)器生產(chǎn)接替,有了電力的保障,我們的產(chǎn)量得到了大幅度提升?!?重慶峽江韻食品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人馮國(guó)旗介紹。

近年來(lái),飲食類的非遺資源逐漸成為了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要根基之一,隨著文旅的深度融合發(fā)展和電子商務(wù)的迅速崛起,黔江綠豆粉作為土家特色非遺美食得到了大力發(fā)展,借助“線上+線下”的發(fā)展模式,依托一碗綠豆粉、一座生產(chǎn)工廠、一套產(chǎn)業(yè)鏈的品牌建設(shè)模式,黔江綠豆粉既保留了作為非遺美食的原生態(tài)性和活態(tài)性,也實(shí)現(xiàn)了與現(xiàn)代科技相融,銷售市場(chǎng)得到不斷拓展,生產(chǎn)用電需求也在不斷增加。

為更好地服務(wù)地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,用電高峰期,國(guó)網(wǎng)黔江供電公司員工深入生產(chǎn)廠房,對(duì)廠區(qū)的用電設(shè)備開(kāi)展電力設(shè)施故障排查,對(duì)廠房?jī)?nèi)的接線方式、備用電源等設(shè)備狀況進(jìn)行隱患檢查。同時(shí),用電檢查人員結(jié)合企業(yè)用電負(fù)荷、生產(chǎn)規(guī)模等參數(shù),引導(dǎo)企業(yè)科學(xué)用電、安全用電。

“綠豆粉不僅是一道土家特色非遺美食,更是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè),有了電力保障,我們不斷提升產(chǎn)品的設(shè)計(jì)水平,提高綠豆粉成品的品質(zhì),年產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到200多萬(wàn)元,越來(lái)越多的人自主加入到了傳承非遺美食的行列中,也有越來(lái)越多的海外游子能夠品嘗到記憶中的家鄉(xiāng)味道?!瘪T國(guó)旗作為推廣綠豆粉的先行者,細(xì)數(shù)著近幾年產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成就。

從“手藝”到“守藝”,非遺傳承人們踐行著自己的初心和堅(jiān)守,國(guó)網(wǎng)黔江供電公司也牢牢樹(shù)立優(yōu)化電力營(yíng)商環(huán)境的責(zé)任意識(shí),為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)保障,讓這一道舌尖上的非遺能夠走進(jìn)千家萬(wàn)戶。(何玥晗)

(責(zé)編:陳易、劉政寧)

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